Ayer (por el día de redactar este artículo) tuve la suerte de ser invitado otra vez a una de las catas de vinos que organiza la escuela de formación gastronómica Azafrán ((Podéis conseguir más información sobre esta escuela en su web elazafran.com)).
Durante 90 entretenidísimos minutos disfruté de las explicaciones de Raquel Latre, de la empresa Enodestino ((Empresa dedicada al enoturismo, como podéis ver en su web enodestino.com)).
Como caso de estudio nos presentaron 4 vinos: dos blancos y dos tintos. Lo avanzado del año no recomendó añadir rosados porque, pese a ser de gran calidad, su recorrido anual no los hacían recomendable a estas alturas de la temporada. A continuación podéis ver las etiquetas de los diferentes caldos:
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Siendo todos de una calidad extraordinaria, el que más se me quedó a mí en la nariz, lengua y neuronas fue el Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2010 , cuya leyenda adjunto a continuación:
Creo que todos los asistentes quedamos encantados con la cata: tanto los vinos como la instructora como el entorno fue agradabilísimo. Espero que se repita pronto 😉
Saludos.
Una respuesta a «Cata de vinos de D.O. Somontano en escuela de cocina Azafrán»
Muchas gracias Vicente por tus generosos comentarios, la próxima en Somontano!!!